drinktimes.gif ワイン・日本酒・紅茶・コーヒー: L コーヒー・ココア

ビストロカップ

毎日のティータイムがますますに楽しそう!ティーポット♪ビストロ ティーポット

ビストロマグ や ビストロカップ&ソーサー と同シリーズの『ビストロ ティーポット』のご紹介です。
色はブルーとレッドの2種類。

630mlの容量がありますので、結構入りますよ(*^^)v
 形も角ばったところがあるかと思えば、注ぐ部分はフリルな感じで、全体的にと〜ってもバランスの取れたオシャレな作りになっています。

ポットの表側と反対側では、上の写真のように違うロゴがそれぞれ描かれています。
こんなところにもこのシリーズのオシャレさを感じてしまいます
posted by nomimono at 16:57 | L コーヒー・ココア | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

オーガニックココア

脂肪分(10〜12%)の少ない、有機JAS認証の安全なココアです。
100%カカオですので、ケーキの材料にも使えますよ!
オーガニック・ココア

有機栽培されたカカオ豆で作られた低脂肪の、美味しい本格的なココアです。
ビターな風味で毎日飲んでもまったく飽きません。  
もちろん 砂糖、乳成分無添加!
好みで ミルクたっぷりにしたり、また、私はトリュフチョコを作るとき、最後にこのココアをまぶしています。
絶品ですよ!!

プレゼント トリュフチョコレートの簡単レシピ♪
板チョコを 電子レンジか湯せんで 溶かします。
板チョコの半分の量の生クリームを 鍋で沸かします
沸騰したら 板チョコ 投入。
火を止めて 混ぜたら クッキングシートに 一口大ずつに並べて 冷やします。
冷えたら 手で丸め、ココアをまぶします。
フツーのチョコもトリュフにすれば 大満足!

仕上げはぜひ オーガニック・ココアでね♪
オーガニック・ココア 通常価格 1,100円 (税込) のところ インターネット特価 838円 (税込 880 円) 送料込
posted by nomimono at 16:18 | L コーヒー・ココア | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

ドイコーヒーの珈琲ライフ贅沢倶楽部

もうすぐやってくる 夏!
でも 夏だって大好きなホットコーヒーは欠かせない。
そんな コーヒー通のかたには
焙煎歴30年!美味しいコーヒー豆
の ドイコーヒーの珈琲ライフ贅沢倶楽部!

1.焙煎歴30年の目利きで選ばれる生豆。

2.注文をもらってから焙煎する徹底ぶり。

3.焙煎のプロが持つ道具へのこだわり。

店主 ドイさんが焙煎したコーヒーでなければという人は数多いそうです。

まずは 珈琲ライフ贅沢倶楽部からお試しセット!
で どうぞ。






posted by nomimono at 15:46 | L コーヒー・ココア | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

ブルーマウンテン No.1





ブルーマウンテンNo.1 ブレンドが入ってこの値段!お試しコーヒー豆セット 500g

ジャマイカ産のブルーマウンテンNo.1は 言わずと知れたコーヒーの王様です。

上品で優しい香り。バランスがよく、全てが溶け合っている。
全体のボリュームは軽やかでまとまっている。
コーヒー通なら誰もが知っている世界最高級コーヒー♪
posted by nomimono at 23:55 | L コーヒー・ココア | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

ハワイコナ EXファンシー





南国の豊かな香りと柔らかな甘味生豆ハワイコナ・エクストラファンシー 100g

今 最も気に入っているコーヒーです。
私的には ブルーマウンテンよりおいしいです♪
お勧めの飲み方  ストレートで、このトロピカルな風味を。
ちょっときついと思う方はミルクをたっぷり入れてカフェオレに。アイスコーヒーにもOK。

ハワイコナは1818年に苗が移植されて以来、今日まで品種はティカ種が100%守り続けられてきました。
マウナ・ケア山(4,205m)とマウナ・ロア山(4,169m)の間に拡がる西斜面は
非常に肥沃な火山灰土壌で、しかも熱帯性気候特有の雨が降り
生育には最高の条件が揃っています。
posted by nomimono at 23:46 | L コーヒー・ココア | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

コーヒーは健康に良い?

コーヒーと健康

1.コーヒーに含まれるカフェインの効用

コーヒーのカフェインには腸からのガスの発生(つまりオナラ)を抑制する
働きがあり、食後にコーヒーを飲むことで、
その効果が期待できるとそうです。

このカフェインは紅茶や緑茶のカフェインではなく、
コーヒーのカフェインにその効果があるそうです。

コーヒーに含まれるカフェインの働きについて調べると、
なんとダイエットしたい人に朗報です!
全日本コーヒー協会発行の「コーヒーのこと、からだのこと」によれば
コーヒーにダイエットの効果があるそうです。

その記事を紹介しますと
肥満を問題にする時に、これまでは体に取り入れるエネルギーすなわち
食事の量やカロリーの量について重点が置かれていました。
しかし、同じカロリーの食事をしても太る人とそうでない人が居ます。
それはなぜなのでしょうか?
(水だけ飲んで空気だけ吸っているのに太ると嘆いていた人が居ましたが。)

“その違いは消費するエネルギー”

肥満はエネルギーの代謝がうまくいっていないと起こるらしいのです。
そこで注目されたのが、体内に取り入れることによって体の脂肪を燃やして
エネルギー代謝を活発にするような食品や成分なのです。
コーヒーのカフェインには余計な脂肪を燃やしてエネルギーにして
熱に変える働きを助ける効果があるそうです。

但し、動物実験ではコーヒーを与えて体重が減少しても、2週間を境に
リバウンドが始まってしまうそうです。
カフェインに対して免疫のようなものが出来てしまうのだそうです。

しかし、リバウンドが始まる前にカフェインレスのコーヒーを
2週間与え、次に再びカフェイン入りのコーヒーを投与すると
今度はさらに体重を減少させることに成功したそうです。
これを繰り返して行うことによりしっかりとダイエットが出来るのだそうです。

肥満は体型を悪くするばかりでなく、糖尿病や高血圧、高脂血症などの
原因にもなります。
新宿医院の新居院長によるとコーヒーを一杯飲むだけで
約2分間ジョギングしたのと同じエネルギーを消費させる働きがあるそうです。
もちろん、バランスのとれた食事と運動も大切ですのでお忘れなく。

喫茶店 コーヒーメール
タグ:コーヒー
posted by nomimono at 13:51 | L コーヒー・ココア | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

コーヒーの歴史

コーヒーの歴史
1. 発見・・・エチオピアの山羊飼いカルディによって発見されたと言われています。

コーヒーの起源については二通りあり、一つはキリスト教説の山羊飼いカルディーが ある日、歩き疲れて眠ってしまい、目が覚めると、山羊たちが木になっている赤い果実を食べているのが目にとまりました。

つい先程まで疲れていたはずの山羊達が、急に元気になって、跳ね回っているのです。
よく見ると「赤い実」を食べています。カルディは不思議に思い、修道院の僧侶にこのことを告げ、一緒に赤い果実を食べてみました。
すると、不思議なことに体に活力がみなぎってくることを知りました。

これを修道僧たちが苦労していたミサの勤行と睡魔から救う方法として使い始めたという説。

この実を使って抽出された液体が、現代のコーヒーの原点となったそうです

もう一つは、イスラム教説で回教徒のオマールが追放の旅の途中飢えに苦しみ、ふらふら と歩いていた時に、小鳥が木に止まり元気にさえずるのを聴きその枝を見ると、真っ赤な 木の実がたわわについており、その実を彼も食べてみると飢えを癒し、心身に元気が満ち 溢れてくるのを感じた。

医者でもあった彼は人々にこの実を煎じた物を飲ませ、多くの病人を救い、追放の罪を解かれ聖者として尊ばれたというものです。

 2. 産地・・・産地によって、豆の味が違います。
地球をぐるりとめぐる北回帰線と南回帰線。
コーヒーの木はその赤道を中心にしてふたつの線に
はさまれた地域(別名コーヒーベルトと呼ばれています)で育ちます。   
コーヒー豆と一口にいっても、その種類は非常に多く、コロンビアからはじまり、サントス、モカ、マンデリン、キリマンジャロ、ブルーマウンテン・・・と、一度は聞いたことがあるのではないでしょうか?
コロンビアは味がマイルド、キリマンジャロは酸味が強い、コスタリカはコクと酸味がある・・・と味が違います。

ところで、このコーヒー豆の名前は、生産国名と出荷港名で呼ばれています。
等級によってさらに細分化されます。
例えばコロンビアは、スプレモが最高級品で、以下、エクセルソ、コンスーモ、パシーリアと分かれています

喫茶店 コーヒーメール
タグ:コーヒー
posted by nomimono at 13:47 | L コーヒー・ココア | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

コーヒーの保存方法

コーヒーの保存方法
●未開封でも酸化は進んでいます! →保存は冷凍庫で

未開封でも、常温保存していると『泡の立ち具合』 『香りの芳醇さ』が、日が経つにつれ、薄れていきます。
なぜなら・・・コーヒー豆は、農作物「生鮮食品」だからです。
お米でもお野菜でも採れたては美味しいですよね!
保存は密閉容器に入れ、冷凍庫で保存してください。

●袋に入れたままで缶やびんに!  →前のものと一緒にしない

「缶」などの密閉容器に保存されるのは良いのですが、もし、缶に直接コーヒーを入れると
古いコーヒーが底にたまりやすくなるので、袋のまま「缶」に入れて古いものと混ぜないようにします。

●常温に戻してから使う!  →冷蔵庫から出してすぐに抽出しない

冷凍庫から取り出し、常温に置いて(粉は1分ほど、豆の場合は2分くらいを目安に)お使い下さい。
 ※注意:計量後、残った豆はなるべく空気を抜いてすばやく冷凍庫へ戻して下さい。

●購入は出来れば豆のままで!  →粉は劣化スピードがすごく早い

豆の方が品質の劣化が遅いですし、コーヒーの香りは、挽いた時が最もよい香りがします。
ミルをお持ちでしたら、是非豆で買っていただき、お飲みになる時に挽いて、
香り高い美味しいコーヒーを飲まれることをおすすめします。

●使う分だけこまめに購入する!  →賞味期限内でも品質は日々劣化します
喫茶店 コーヒーメール
タグ:コーヒー
posted by nomimono at 20:56 | L コーヒー・ココア | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

コーヒーの味と香り5つの要素

コーヒーの味と香り5つの要素
コーヒーは、豆によって5つの要素度合いが違います。

香り
カップにその産地特有の香り、個性的な香りがあるかどうかが重要なポイントです。 香りの種類、質と強弱といった面からみます。
スパイスの〜のような、ハーブの〜のような、花の〜のような、果物の〜のような といった表現が用いられます。

甘味
糖質とある種の酸味の甘さの表現で、主に舌の先端の方の味蕾で感じます。
オレンジのような、ブラックベリーのようなといった表現が用いられます。
苦味
カフェイン・キニーネの苦味の感覚。この強弱と酸味のバランスが コーヒーの大きな評価要因となります。
軽やかな、柔らかな、厚みのある・・・といった表現が用いられます。
酸味
世界的レベルではコーヒーにとって最も重要なものは酸味と考えられています。
完熟した豆は酸を貯えその酸味がローストによりデリケートな甘味を出します。
滑らかな、爽やかな、りんごの酸のようなといった表現が用いられます。
コク
口の中で感じる味の深みをいいます。特にハイローストになればなるほどコクが求められます。
クリームのような、豊かな、ベルベットのような・・・といった表現が用いられます。

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タグ:コーヒー
posted by nomimono at 20:53 | L コーヒー・ココア | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

コーヒーのロースト(焙煎)の度合いについて

ロースト(焙煎)の度合いについて

焙煎はコーヒーの味香りの全てを左右する重要な作業で、
どんなに良い豆を使っても焙煎の度合い一つで
味も香りも変わってしまうことから

“焙煎の目的は豆を煎って焦がす事ではなく、その豆の持っている個性を最大限に引き出してやること”

と焙煎の本に述べられています。上手に焙煎されてこそ、そのコーヒーの味と香りが活かされるのです。

一口にローストされたコーヒーといっても、その色は一律ではありません。
色の薄いものもあれば濃いものもあります。

浅煎り、中煎り、深煎りと大きく3段階に分けられ一般的に色の薄い物から順に

1. ライト 2.シナモン 3.ミディアム 4.ハイ
 5.シティー 6.フルシティー7.フレンチ 8.イタリアン

に分けられます。
喫茶店 コーヒーメール
タグ:コーヒー
posted by nomimono at 20:43 | L コーヒー・ココア | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

コーヒー初めてのセット

「贅沢な気分をあじわうために、コーヒーを飲みたい。」
「家族との楽しいひとときをすごすため、コーヒーをたてる。」
コーヒーに、単なる飲み物以上の魅力があると思います。

いままでコーヒーを飲んだとき「変に酸っぱかった。」「飲んだ後気持ち悪くなった。」ということも。。
根っからコーヒー好きの私は そんなときでも 「これはこれで おいしい!」と納得して楽しんでいますが、こだわりのある方なら 本当に満足できる味と香りを探究しているかたも多いと思います。

コーヒーは添加物も保存料も一切入ってない自然食品。
味や香りはそのまま コーヒーの品質にも関わると思います

またコーヒーによって、お湯を落としたとき、一方は「ブゥーとまんじゅう型に、粉が膨らんだ。」もう一方はお湯を落としたら、「真ん中から、ぼそっと粉が落ち込んだ。」

このような違いを経験をしたことはありませんか?

一日一日の積み重ねで人生が紡がれるように、一杯一杯のコーヒーを
日々楽しみ その味と香りの豊かな異なりを 知ってゆきたいですね♪
「初めてのセット」ガテマラ オリフラマー農園、ブラジル ダテーラ農園、2200円



コーヒーを焙煎する仕事を初めてから30年!会員数3万人からご指名!極上のコーヒー


posted by nomimono at 12:02 | L コーヒー・ココア | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

メリタアロマサーモ&選べるコーヒー1kgバイキング




【送料無料】50%OFF!おしゃれなメリタアロマサーモ&選べるコーヒー1kgバイキング【JCM512】 

おしゃれなメリタアロマサーモと 合計1kgのグルメコーヒーのセット!
一石二鳥♪のお得感がありますね。
しかも メリタアロマサーモはとってもセンスのいいデザイン。
コーヒーは好きなブレンドを 選べます。
・1袋目はプレミアムブレンド/ロイヤルブレンドより1袋500g。
・2袋目神戸北野坂ブレンド/神戸御影山手ブレンドより1袋500g。

メリタアロマサーモについて
・味わい、香り、あたたかさ。直接ポットに抽出することで、いれたてのおいしさを、とじこめます。
人気の保温ポットタイプのコーヒーメーカーです!
神戸BaySideCafe


posted by nomimono at 11:36 | L コーヒー・ココア | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

簡単ドリップコーヒー10種●100杯分世界のコーヒー




簡単ドリップコーヒー10種●100杯分世界のコーヒー飲み比べ!ドリップ10種バラエティセットP

1人用ドリップコーヒーが10種類楽しめるとってもオトクなセットです。 10袋ずつ箱に入っているので手土産にもぴったり。
新鮮で 個包装なので一回ごとに 封を開けたときの
香りが際立ち、とても楽しみな瞬間です♪
カフェ工房
本格ドリップコーヒーが1杯18円。
こだわりのコーヒー専門店カフェ工房。
posted by nomimono at 10:53 | L コーヒー・ココア | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

コーヒー屋さんの焙煎度選べる1g1円バリューコーヒー500gパック




限定焙煎日24時間だけ追加!コーヒー屋さんの焙煎度選べる1g1円バリューコーヒー500gパック(6パ...
コーヒー屋さん価格 525円
新鮮(すべて2008年収穫豆)でスプレモやSHBといった規格の
コーヒーを焙煎した日に発送していますので香りは新鮮そのもの
  
抽出時の美味しい証、コーヒーのふくらみはびっくりものです。

焙煎度も4種類ご用意しておりますので 必ずお口に合います。
  (キッパリ!)
よろしくお願いいたします。
コーヒー屋さん【スペシャルティコーヒー】店長田代さんより でした♪
posted by nomimono at 10:38 | L コーヒー・ココア | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

オールドブレンド




コーヒー愛好家達から絶大な信頼を得ているコーヒー王国があります。それがエルサルバドル。
このエルサルバドルを丁寧に焼き上げて、澤井珈琲独自のブレンド技術により誕生させたのが、このオールドブレンドです。

さわやかな香り、フルーティーで甘い風味、ナッツのような芳しい後味が美味しいのが、ブレンドの特徴です。

ドリップしながら、ふんわりと香り立つその芳香を
ぜひとも、お楽しみください!!
内容量
・朝におすすめのブレンド 500g
・ブラジルサンライズ 500g

澤井珈琲Beans&Leaf
週間&月間MVPダブル受賞!焼き立てコーヒーと紅茶の素敵な香りの専門店です。
・夜におすすめのブレンド 500g
・オールドブレンド 500g
ShopOfTheYear2008受賞記念★大特価福袋 価格 2,499円 (税込)

posted by nomimono at 10:28 | L コーヒー・ココア | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

桜のカフェラテレシピ




グルメコーヒー豆専門!加藤珈琲店
のイケメン嶋店長のオススメ春のコーヒーメニュー
桜のカフェラテ

のレシピです。
ストロベリーと桜の風味が幸せを感じます。家カフェで家族やお友達に作ってあげたらきっと喜んでくれますよ♪
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ゴールデンブレンド/500g袋/グルメコーヒー豆専門




  ゴールデンブレンド/500g袋/グルメコーヒー豆専門¥490-
この珈琲豆はコスタリカのアキアレス農園で栽培、収穫された世界規格Qグレード認証の最高級品質のコーヒーです。
しかも、熱帯雨林保護認証(RA認証)も付いてトレーサビリティー サスティナビリティーも明確です。
アキアレス農園は160人の農業従事者が常駐し、収穫期には400名のスタッフが動員され、コスタリカの中で最も大きな農園です。

農園には4つの涌き水と31の水路があり、コーヒーの木々に潤沢な灌漑水を提供しています。
園内の105haは熱帯雨林に覆われており、 2003/2004年産からレインフォレストアライアンスの認証を取得しています。
コーヒーの精選工程で発生する汚水や生活廃水も、きちんと浄化し還元しています。

珈琲豆はバランスの取れたマイルドなカップが特徴で、80%以上がスクリーン17の大粒です。




グルメコーヒー豆専門!加藤珈琲店
6年連続楽天ショップオブザイヤー受賞!コーヒー豆通販珈琲豆限定送料無料♪


posted by nomimono at 09:31 | L コーヒー・ココア | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

UCC上島珈琲 スーパーII

「香りとキレ」が自慢のコーヒー! UCC上島珈琲 スーパーII 60本入り

缶コーヒーは お好きですか??
私は コーヒーなら 種類を問わず 大好きです!
いつも そばにコーヒーが無いと サミシイ?のっです。

私のまわりにも もちろんコーヒー好き、コーヒー通は多いのですが
中でも 特に 缶コーヒーが 大好き!という友人がいます。

缶コーヒーの すこーし 甘めのところ。。
缶コーヒーの プルタブを開けたときの 香り。。
何とも言えず お好みとのことです。

そんな 缶コーヒー好きに送るお得なまとめ買い!
目覚めの1本に最適♪一日の元気の活力にぜひ!


UCC上島珈琲 スーパーII 60本入り

ピピピピ!となり続ける目覚まし時計。

んんー…?もう…朝?ぐうう…頭の中は「外寒い。布団温かい。出たくない…。」がひたすらリピート。

ああ、せめて温かいコーヒーを入れて優しく起こしてくれる人がいれば!
残念ながらいない人!いる人でも 今回ご紹介する缶コーヒーさえあればきっと辛い朝も乗り越えられるはずですね!

缶コーヒー界の雄「UCC」の缶コーヒーです♪

  スーパー2

このスーパー2は「コロンビア」スプレモ豆をベースとしたダークロースト(深煎り)コーヒーです!

UCC独自のTTND製法で抽出した「香りとキレ」が自慢のコーヒーです。

ロースト独特の香りと風味が好きな方にオススメ!

UCC上島珈琲 スーパーII 60本入り

今回はなんと60本セット!

毎日1杯はコーヒーを飲むという方にオススメですよ!


posted by nomimono at 00:17 | Comment(0) | L コーヒー・ココア | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

UCC上島珈琲 カフェオレ

>UCC上島珈琲 カフェオレ 60本入り

UCCのカフェオレでどこでもお得にブレイクタイム♪

慌しい日常でも優雅に本格コーヒーをたしなみましょう!

好きな飲み物。。ズバリ!コーヒーです!
朝コーヒー、昼コーヒー、夜コーヒー、まさに 今ですが。。
コーヒーが無いと 落ち着きません。

それだけ コーヒーは 私の日常の より良きパートナー?となっているのです。

コーヒーにはいろいろな 楽しみかたが あると思います。

まず コーヒーを 淹れている時間。。1〜2分ほどだと思いますが
私にとっては このときこそが シアワセなひと時。

ふわーっと 部屋に満ちる 香ばしい香り。
今から 口にする コハク色の コーヒーへの期待感がふくらみます。

それはさておき 今回ご紹介するのは
UCC上島珈琲 カフェオレ 60本入り
コーヒーの 有名メーカーUCCのカフェオレでどこでもお得にブレイクタイム♪
慌しい日常でも優雅に本格コーヒーをたしなみましょう!

UCC上島珈琲 カフェオレ 60本入り

どんなに慌しい朝でも、終電で帰宅した疲れた夜でも、はたまたダメだと思っても目が開かない食後など……カフェインを欲している時は意外と多いものです。

そんな時こそ大人買いを大プッシュ!

カチッと蓋を開ければすぐに本格カフェオレを堪能♪

UCCといえば誰もが知っているコーヒーメーカー。

そんなブランドが作ったカフェオレは、甘さを抑えてまろやかな味が特徴。

なので、100グラムで34カロリーというコーヒーの中でも比較的低い数値をマークできるのです。

適度な甘さで疲れを癒し、コーヒー独自のコク深さも味わえます♪

ボリュームたっぷりの60本セットだから、自宅と職場に分けて保管しておくのも◎です!

いつでもどこでもお得にブレイクタイムを満喫して、ストレス社会を上手く切り抜けましょう☆

UCC上島珈琲 カフェオレ 60本入り

ゆっくりあじわうも良し。
はたまた 仕事の合間に 手軽に コーヒータイムも 良し!

どんな時でも 元気をくれる コーヒーパワーはスゴイですね!

UCC上島珈琲 カフェオレ 60本入り

posted by nomimono at 00:02 | Comment(0) | L コーヒー・ココア | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする











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